Nest von schwarzen Linguine mit Garnelen und Flusskrebsen in Safran-Fenchel
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Salattriologie von rote Beeteblätter, Brunnenkresse und Rauke mariniert mit Granatapfelsirup und rosa gebratenen Entencarpaccio
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im geeisten Glas: Johannesbeer-Honigsorbet auf Cointreau
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Duett vom Lammrücken- und Lammfilet auf Süsskartoffelstampf mit Speckbohnen in Rioja-Rosmarinjus
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Steak vom schwarzen Heilbutt in Thymianbutter gebraten auf rote Beeterisotto
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Nougat-Bourbonparfait auf Clementinensalat

69,- pro Person