Speisekarte

Montag und Dienstag: Ruhetag
Mittwoch: 11.30 bis 22.00 Uhr
Donnerstag: 11.30 bis 22.00 Uhr
Freitag: 11.30 bis 22.00 Uhr
Samstag: 12.00 bis 22.00 Uhr
Sonntag: 12.00 bis 22.00 Uhr

• Menükarussell 2025

  Suppe von weißer und grüner Zucchini

  mit einem Schuss Merlot-Grappa

  Carpaccio von Roter und Gelber Beete

  mit Ziegenkäsebröseln in Thymianhonigmarinade

  Isländische Steinbeisserroulade

  mit Garnelenfarcefüllung auf Stielmusrisotto in Flußkrebssud

  Oder

  Rücken vom Duroc-Schwein

  im Serranoschinkenmantel auf Trüffelöl-Stampfkartoffeln mit Zuckerschoten in Chili-Honig-Jus

  Hausgemachtes Parfait von weißer Schokolade

  auf Kirschspiegel

  Preis pro Person: 65,00€ - inklusive der begleitenden Weine (oder Bier) sowie Mineralwasser

• Forsthausmenü

  Cremesüppchen von der weißen und grünen Zucchini

  mit einem Schuss Grappa

  Medaillons vom Rinderrücken

  umwickelt mit Serranoschinken auf Trüffelöl-Kartoffelstampf in Merlot-Jus und ein kleiner bunter Beilagensalat

  Hausgemachtes Walnusseis

  auf Eierlikörspiegel mit einem Tupfer Sahne

  Preis pro Person: 46,90€

• Vorspeisen

  Cremesüppchen 8,90 €

  von der weißen und grünen Zucchini mit einem Schuss Grappa

  Wildgarnelen im Kartoffelmantel 17,90 €

  auf Mangochutney und Salatbouket

  Carpaccio vom Weiderind 16,90 €

  mit Rucolablättern, Cherrytomaten, Olivenöl-Balsamico und geriebenem Pecorino

  Drei Stück Bruschetta 13,90 €

  mit frischem Blattspinat und Zwiebeln mit Schafskäse überbacken

  Tapas auf dem Brett serviert (für zwei Personen) 28,90 €

  Serranoschinken, Datteln im Speckmantel, marinierte Champignonköpfe, Manchegokäse, Garnelen, Aioli und Baguette (für eine Person: 16,90€)

  Kleiner gemischter Salat der Saison 12,90 €

  nach Forsthausart mit Honig-Süßer Senf-Dressing

  Hausgemachter Dip 8,90 €

  mit Oliven und frischem Baguette im Korb

• Salate

  Saisonaler Blattsalat 18,90 €

  mit geschmorter Kaninchenleber

  Saisonaler Blattsalat 18,90 €

  mit gebratenen Poulardenkrusteln (Forsthaussalat)

  Saisonaler Blattsalat 18,90 €

  mit gebackenem Ziegenkäse und gebratenem Gemüse

  Saisonaler Blattsalat 20,90 €

  mit gebratenem Tagesfischfilet

  Wahlweise mit Honig-Senf-Dressing oder Balsamico-Vinaigrette. Dazu reichen wir Ihnen Baguette.

• Vegetarische Hauptgänge

  Kartoffelgnocchi 19,90 €

  mit Waldpilzen in Weißweinsauce mit gerösteten Kernen

  Grüner-Spargel-Risotto 19,90 €

  mit gerösteten Sonnenblumenkernen und frisch geriebenem Parmesan

• Vegane Hauptgänge

  Veganer Burger 20,90 €

  (mit Tomate, Blattsalat, Gurke, Zwiebel) Mangochutney und Pommes

  Rotes Linsencurry 21,90 €

  mit Lauch, Möhren und Kartoffeln, gewürzt mit Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma und Salatbeilage

• Pasta

  Pasta mit Streifen vom Freilandhähnchen 19,90 €

  in Weißwein-Chili-Rahm, mit Lauchzwiebeln und Tomaten

  Pasta mit Blattspinat 18,90 €

  in Pinot Grigiorahm und geriebenem Pecorino

  Pasta mit Fischfilet 19,90 €

  in Knoblauch-Weißweinsahnesauce und frischem Fenchel

• Hauptgerichte Fleisch

  Forsthauspfanne 26,90 €

  dreierlei Filets (Hähnchenbrust, Schweinefilet und Rinderrücken) in Pilzrahm mit Bratkartoffeln und kleinem bunten Salat

  Gebratene Entenkeule 22,90 €

  auf Trüffelöl-Stampfkartoffeln mit glasierten Zuckerschoten und Orangen-Thymian-Jus

  Medaillons vom Rinderrücken 32,90 €

  umwickelt mit Serranoschinken auf Trüffelöl-Kartoffelstampf in Merlot-Jus und ein kleiner bunter Beilagensalat

  Hähnchenbrust „Supreme“ 24,90 €

  auf Grüner-Spargel-Risotto mit frisch geriebenem Parmesan

  Steak vom Eichenhofer Schweinerücken 23,90 €

  mit Bratkartoffeln in Pfefferjus und kleinem bunten Salat

  Kaninchenleber 21,90 €

  mit Trüffelöl-Stampfkartoffeln und Honig-Chili-Senf-Jus

  Forsthausschnitzel 19,90 €

  auf Pfefferjus mit Pommes und kleinem bunten Beilagensalat

  Geflügelburger 19,90 €

  mit frischem Salat, Pommes und Mangochutney

  große Auswahl an verschiedenen Steaks aus aller Welt

  beachten Sie dazu unsere Tafeln oder fragen Sie unser Personal!

• Hauptgerichte Fisch

  Fischgerichte entnehmen Sie bitte unseren Tafeln oder wenden sich auch gerne direkt an unser Personal!

• Für die lieben Kleinen

  Chicken Nuggets 10,90 €

  mit Pommes Frites

  Kindergeflügelburger 10,90 €

  mit Pommes Frites

  Kinderhähnchenschnitzel 10,90 €

  mit Pommes Frites

• Desserts

  Veganes Sorbet 8,90 €

  auf Waldbeerengrütze

  Hausgemachtes Walnusseis 9,90 €

  auf Eierlikörspiegel mit einem Tupfer Sahne

  Mousse au Chocolat 9,90 €

  auf Kirschen und Sahne

  Gemischtes Eis 6,40 €

  (Schoko, Vanille, Erdbeere) mit Sahne